烤鲫鱼的家常做法 葱烤鲫鱼的烹饪技巧分享


烤鲫鱼的家常做法 葱烤鲫鱼的烹饪技巧分享

文章插图
1、用料:
河鲫鱼一条、姜两片、葱一把、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、食用油适量 。
2、做法:
(1)鲫鱼洗净 , 用厨房用纸吸干水分 。
【烤鲫鱼的家常做法 葱烤鲫鱼的烹饪技巧分享】(2)葱切段备用 。
(3)热锅冷油下姜片摩擦锅 。
(4)下鲫鱼 。
(5)煎到两面金黄盛出 。
(6)下葱段炒至变色出香味 。
(7)盛出一部分葱 , 其余的留锅中 , 将煎好的鲫鱼放在葱上 。
(8)沿锅边淋入料酒、老抽、生抽 , 加适量水 , 加冰糖 , 盖盖开大火烧开 , 转中小火煮几分钟 。开盖调味 , 中小火慢慢收汁 。
(9)出锅装盘 。摆上香葱、浓油赤酱的葱烤鲫鱼好了 。

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