大马哈鱼籽怎么做
【大马哈鱼籽怎么做】
用料：大马哈鱼籽一小罐、香葱半根、鸡蛋5个、料酒适量 。
1、马哈鱼籽解冻后清洗几遍，捞出后加入料酒泡一下去腥味 。
2、在鸡蛋中加十三香、葱花，将其打散 。
3、鱼籽倒入鸡蛋液中轻轻搅拌均匀 。
4、冷锅热油 。
5、油温6分热，下入鸡蛋中小火煎 。
6、快速颠勺翻面，煎好后即可出锅 。
大马哈鱼籽：
大马哈鱼籽，为鲑科动物大麻哈鱼的卵 。分布于黑龙江、乌苏里江、松花江及图们江 。大麻哈鱼又名秋大麻哈鱼 。体稍侧扁，一般长约60cm 。头大，吻长，突出，微弯，尤其雄鱼在生殖期吻弯曲如钩状，使上下颌不相吻合 。眼距吻端比距鳃孔为近 。口大，牙扁而尖锐，顶端向内微弯，上下颌各具1列大牙 。鳃孔大，鳃耙19-25 。体被细小圆鳞 。侧线明显 。侧线鳞132-148（19-26/18-24） 。背缘自头后渐次降起直至背鳍基部 。背鳍3-4，9-11，起点距吻端与距尾鳍基约相等 。脂鳍小，和臀鳍相对 。臀鳍2-4，12-15 。胸鳍1，14-16，较小，位低 。腹鳍1-2，8-11 。尾鳍叉形 。头背和体背青黑色，腹部银白色，成鱼体侧有10-12条橙赤色的横斑 。臀鳍、腹鳍灰白色 。
