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端午节的饮食文化有哪些

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吃粽子、吃蛋、制凉茶、吃油糕、喝五加酒、糖枣糯米饭、吃臊子面、吃麻花、吃五红、饮菖蒲酒 。
1、吃粽子：端午节为纪念诗人屈原有吃粽子的习惯 ， 现今粽子的种类非常多 ， 口味大不相同 ， 有鲜肉粽、蛋黄粽、蜜枣粽、原味等 。
【端午节的饮食文化有哪些】2、吃蛋：煮粽子的锅里一定要煮鸡蛋 ， 有条件的还要再煮些鸭蛋、鹅蛋 ， 吃过蘸糖的甜粽之后 ， 要再吃蘸盐的鸡蛋“压顶” 。据说吃五月端粽锅里的煮鸡蛋主夏天不生疮；把粽子锅里煮的鸭蛋、鹅蛋放在正午时阳光下晒一会再吃 ， 整个夏天不头痛 。
3、制凉茶：北方一些地区 ， 喜于端午采嫩树叶、野菜叶蒸晾 ， 制成茶叶 。广东潮州一带 ， 人们去郊外山野采草药 ， 熬凉茶喝 。这对健康也有好处 。
4、吃油糕：端午节当天除了吃粽子 ， 还要吃油糕 。油糕要用和好的烫油面 ， 包上白糖、黄桂、玫瑰、核桃仁、猪油做成的馅 ， 下油锅炸 。表皮松泡 ， 馅心甜美 ， 外形美观 。
5、喝五加酒：“五月初五采五加 ， 酿五加酒”是民间的习俗 。五加即五加皮 ， 气香味苦 ， 五加树皮有奇香 ， 可滋补肝肾壮筋骨 。民间认为喝了五加酒 ， 可以避难避邪 。五加皮的药用主要为治疝气、腹痛、男子阳痿、小便余沥、女人腰脊痛、两脚疼等 。地处潮湿的区域 ， 特别适合在端午节喝五加酒 。
6、糖枣糯米饭：端午节纳西族要吃糖枣糯米饭 。糯米饭能温补脾肺、补虚寒 ， 而且糯米会有糯米素 ， 含有不少的维生素 ， 大量的磷质、钙质、铁质、蛋白质及脂肪 ， 更加会增加人体血液中的血 。所以要特别注意 ， 有糖尿病的人不宜进食 。
7、吃臊子面：陕西人在端午节当天是一定要吃哨子面的 。臊子面是陕西的风味小吃 ， 品种多达数十种 ， 其中以岐山臊子面享誉最盛 。臊子面的特点是面条细长 ， 厚薄均匀 ， 臊子鲜香 ， 面汤油光红润 。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚 ， 它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色 ， 吃口柔韧滑爽 。
8、吃麻花：又酥又脆的麻花也是端午节的必备食品 。端午节本身是为纪念我们伟大的爱国诗人屈原 ， 在这一天不能说一些不吉利的话 ， 所以吃麻糖（麻花）来粘嘴 ， 也是为了祝愿我们的生活甜蜜美好 。
9、吃五红：南京传统意义上的端午美食是“五黄” ， 即黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄、黄瓜、雄黄酒 。随着历史的变迁、社会的发展 ， “五黄”的内容逐渐演变为现在的“五红” ， 即“烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、雄黄酒” 。据说端午节吃了这“五红”、“五黄” ， 整个夏天就可以避邪避暑了 。
10、饮菖蒲酒：饮菖蒲酒 ， 是端午节的传统习俗 。南宋士子陈可常 ， 曾写有“樽俎泛菖蒲 ， 年年五月初”的诗句 。菖蒲酒是以菖蒲为药料、以白酒或黄酒为原酒制成的一种药酒 。端午节饮菖蒲酒是为辟邪禳毒 ， 久服可祛病强身 。

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