如何让瘦肉变嫩变滑
【如何让瘦肉变嫩变滑】1、在猪肉切好以后,往猪肉中加入鸡蛋清,注意不要将鸡蛋黄混入肉中,鸡蛋清可以保留猪肉的水分和营养,这样做的猪肉滑嫩可口 。
2、在炒猪肉前,加入生粉和食用油还有黄酒,充分拌匀,然后腌制一下 。这样炒出来的猪肉会鲜嫩多汁,这个适合于大数的炒猪肉菜式 。
3、要想猪肉炒得滑嫩,还要注意控制好火候,猪肉下锅前,最好能将油温控制在60-70度,油温太高再下肉炒得不一定好吃 。
4、要想猪肉炒得好吃,锅中油的覆盖面也很重要,下油以后,转一锅底,加大油的覆盖面,这样可以避免下了猪肉后,猪肉碰到没油的热锅而粘住烧焦的情况 。
5、猪肉要炒得滑嫩,还有一个很重要的因素,是把握好炒的时间,要大火快炒,在肉未完全失去水分前就要起锅,这样才不会让猪肉变老 。
推荐阅读
- 如何制作面包
- 如何寻找交换机ip
- 桑叶瘦肉汤功效与作用
- 三开开关如何接线
- 刺激战场如何邀请组队
- 失眠是什么原因引起的如何治疗男性更年期失眠?
- 迎风流泪是因为什么?常见三病因如何做好相关诊断
- 银行卡被冻结了如何解冻
- 台球比赛男让女后一是什么意思
- 如何竞价买入股票