没煮的咸鸭蛋怎样保存
【没煮的咸鸭蛋怎样保存】
没煮的咸鸭蛋可以通过密封低温、冰箱冷藏保存、放食盐水中保存 。
1、保鲜袋密封低温保存 ， 保存的温度环境建议在十摄氏度以下 ， 可以存放20天左右的时间 ， 20度以下可以存放10天左右的时间 ， 超过30度只能保存5天左右的时间 。
2、冰箱冷藏保存 ， 放入冰箱冷藏在0-2度时可放上60天左右 。注意不要冷冻 ， 冻过的鸭蛋很不好吃 。一般放在冰箱上层冷藏室就行了 。
3、放食盐水中保存 ， 将咸鸭蛋放进盐水中 ， 盐水可以隔绝空气 ， 防止外部滋生微生物 ， 保存时间在两个月左右 ， 需要注意观察盐水的变化 ， 出现了变化需要及时更换盐水 。
咸鸭蛋 ， 又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋 ， 古称咸杬子 ， 是中国特色菜肴 。咸鸭蛋在中国历史悠久 ， 深受老百姓喜爱 ， 在市场上也备受喜欢 。
咸鸭蛋在全国许多地方都有生产 ， 但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为着名 。
咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋 ， 营养丰富 ， 富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等 ， 易被人体吸收 ， 咸味适中 ， 老少皆宜 。蛋壳呈青色 ， 外观圆润光滑 ， 又叫“青蛋” 。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋 ， 咸鸭蛋是佐餐佳品 ， 色、香、味均十分诱人 。
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