冷藏是冷冻还是保鲜
【冷藏是冷冻还是保鲜】
冷藏是保鲜 。冷藏室保存食物的温度是4到8度 ， 这样既不冻伤食品又有保鲜作用 ， 可放些蔬菜水果、啤酒饮料之类 ， 不过为保证食材的营养 ， 还是建议尽快食用在冷藏室存储的食物 。
冷冻室保存食物的温度是零下18度到零下20度 ， 由于温度较低 ， 大多数细菌会被抑制 ， 因此冷冻室保存食物的时间更长 。冷冻室一般用于速冻食品、冷饮和长期使用的肉类 ， 家用冰箱一般分上下两层 ， 上面是冷藏 ， 方便取放东西 。可在冷冻室中存放较长的时间 ， 冷冻室食品中的水分易凝结成霜 ， 到一定程度必须除霜 。
