空气炸锅怎么做蛋挞
准备食材：蛋挞皮大号12个、蛋黄3个、淡奶油90g、牛奶90g、炼乳50g、细砂糖20g、吉士粉6g 。
1、大号蛋挞皮常温解冻即可 ， 摆烤盘待用 ， 准备蛋挞液 。
【空气炸锅怎么做蛋挞】2、将奶、淡奶油、炼乳、细砂糖混合 ， 搅拌均匀成奶液 。
3、另用容器 ， 将鸡蛋黄打散 ， 待牛奶液冷却 ， 将蛋黄倒入奶液里搅匀 。然后放入吉士粉搅匀 。
4、将混合好的蛋挞液过筛 ， 加入蛋挞皮8分满 。
5、空气炸锅165度炸16分钟即可 。
蛋挞营养丰富 ， 其富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 ， 适当的食用 ， 有益于人体健康 。
蛋挞的种类：
1、牛油类
牛油蛋挞挞皮比较光滑和完整 ， 好像一块盆状的饼干 ， 有一阵牛油香味 ， 类似西点常用之馅批底皮 ， 口感像曲奇一样 ， 所以又有曲奇皮之称 。
2、酥皮类
酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮 ， 近似西点的牛油酥皮 ， 但因使用猪油 ， 口感较牛油酥皮粗糙 。另因挞皮较厚 ， 故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少 。
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