家常五花肉怎么做好吃 脆皮五花肉的烹饪技巧分享
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1、用料:
五花肉500克、姜片3片、料酒1勺、五香粉、孜然粉、辣椒粉、白糖、生抽、老抽、粗盐1层 。
2、做法:
(1)冷水下锅,加入姜片和料酒,把五花肉煮至变色 。
(2)煮好的五花肉切块 。不要切断 。
(3)加入所有调料腌制一小时 。
(4)腌制好的五花肉底部用锡纸包裹好 。
(5)在五花肉表皮上涂一层白醋 。
(6)铺一层盐,烤箱或空气炸锅200度预热,烤20分钟 。
(7)取出来后把盐敲碎,去掉锡纸 。
(8)重回烤箱烤10分钟 。
(9)如果觉得不够焦,上层可以改为230度把皮再烤5分钟 。
(10)开动 。
【家常五花肉怎么做好吃 脆皮五花肉的烹饪技巧分享】(11)每个烤箱或者空气炸锅温度有所不同,可以自行调节一下 。
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