怎么做清炖羊肉好吃 如何做清炖羊肉
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1、主料:羊腿一根、斩件适量 。
2、辅料:土豆两个、青萝卜一条、胡萝卜两条 。
【怎么做清炖羊肉好吃 如何做清炖羊肉】3、配料:葱白一截、酱一块、花椒适量 。
4、羊腿一根,斩件,最好叫卖肉的斩的大块一点 。土豆两个,青萝卜一条,胡萝卜两条,葱白一截,酱一块,花椒适量 。最好有整粒白胡椒一起炖,我没买到,只有出锅后加胡椒粉了 。
5、羊腿过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加热 。
6、羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好 。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块 。
7、姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又好味 。
8、将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1钟头以上 。
9、出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可,还要有香菜 。
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