芝麻球怎么炸好吃 芝麻球怎么做
文章插图
1、食材:南瓜7-8个、糯米粉一斤、红豆馅料一包
2、南瓜切成薄片,上锅蒸熟 。
3、蒸熟以后的南瓜用勺子按压成泥状,不要水,一点一点加糯米粉边加边搅拌,糯米粉跟南瓜泥融合在一起,成棉絮状以后,下手揉成光滑的面团 。
【芝麻球怎么炸好吃 芝麻球怎么做】4、揉成这样的不沾手的面团,就可以用了 。
5、揉好的面团,搓成拇指粗的长条,再切成小剂子,擀开,包入馅料,这个馅料可以根据自己喜欢,包好以后再次收紧,再手心滚成球 。
6、做好的汤圆放在清水里沾点水,再滚上一层熟芝麻,让芝麻沾的最紧实一些,以免再炸的时候容易掉 。
7、全部做好以后,凉油或者2成油温,下入芝麻球了,炸糯米球一定要低温,这样才能炸的金黄又漂亮 。
8、全程中火或者小火,炸至飘起的时候就可以捞出了,中间用筷子轻轻搅动,能让芝麻球炸得更加金黄漂亮 。
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