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【做咖喱饭需要什么材料，咖喱饭需要什么配料】1、准备材料：鸡胸肉300克，土豆1个，胡萝卜150克，洋葱半个，苹果、西红柿各适量，咖喱300克 。
2、鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟 。
3、土豆，胡萝卜，洋葱切块 。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮 。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸 。
4、苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去 。
5、因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡 。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀 。看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃 。
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