文章插图
1、艇仔粥是广东省广州市荔湾区的一道传统小吃，属于粤菜系，该菜品是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民（又称水上人家）创造的，其后又在广州发扬光大；现该菜品为广东著名的传统小吃之一 。
2、艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等 。
3、烹制时，先将粥熬制粘稠，然后将滚烫的粥倒入配料中烫熟即成 。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世 。
4、典故传说：旧时广州西郊，河道两旁遍植荔枝树，叫做荔枝湾，每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来 。
【艇仔粥的由来 艇仔粥的典故传说】其中有艇（广州话俗称“艇仔”）专门供应“艇仔粥”，故称“荔湾艇仔粥” 。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎 。渐渐地，连陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了 。
推荐阅读
- 2级风有多大
- 别名是什么意思
- 鱼翅燕窝的功效与作用 燕窝鱼翅的做法大全
- 蜂蜜泡柠檬的做法 蜂蜜泡柠檬怎样做
- 郑和下西洋的主要目的是什么和到西洋什么 郑和下西洋的主要目的
- 奋斗进取的正能量励志语录 盘点正能量励志语录
- 燕窝炖汤的做法大全，如何炖燕窝
- 什么花的花语是友谊长存 哪种花的花语是友谊长存
- 酱牛肉用牛的哪个部位
- 柠檬竹荚鱼的做法 柠檬竹荚鱼的做法简单介绍