【熬燕窝的做法大全 燕窝怎么弄】
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1、木瓜牛奶炖燕窝 。材料：燕窝3-5克、木瓜半个、冰糖适量、牛奶适量 。做法：燕窝泡发好 ， 挑去杂质与细毛 ， 沥干水分备用；木瓜去皮切成小块备用 。燕窝放进炖盅内 ， 倒入纯净水 ， 隔水慢炖15-20分钟 。加入牛奶、木瓜和冰糖 ， 继续慢炖5分钟 ， 出锅后即可食用 。
2、川贝雪梨炖燕窝 。材料：燕窝半盏 ， 雪梨1个 ， 川贝少许 ， 冰糖水适量 。做法：将雪梨洗干净 ， 在柄向下五分之一处切开 ， 用小勺将梨核和小部分梨肉挖掉 。将燕窝泡发好撕成细条放入雪梨中 ， 加入冰糖和川贝 。在梨子中加满水 ， 然后把之前切下来的梨柄及以下部分“盖”到梨子上 ， 并且用牙签固定好 。将梨子放在碗里 ， 再放入蒸锅中 ， 锅内加入足量水 ， 大火蒸煮30分钟 。出锅后 ， 拿去“盖” ， 把内中的川贝撇去 ， 就可以享用梨肉和燕窝了 。
3、玫瑰花炖燕窝 。材料：燕窝适量、玫瑰花3颗 ， 老冰糖适量 ， 枸杞数颗 。做法：将干燕窝加纯净水泡发4小时左右 ， 泡至燕丝松散 ， 挑去细毛和杂质 ， 纯手工挑毛的燕窝不可能百分百干净的哦 ， 有杂质是正常的 。加到盅身一半高即可 。大火烧开 ， 转小火慢炖25分钟 。起锅时加入冰糖、玫瑰花 ， 搅融化即可 。享用时可以闻到燕窝的蛋清味 ， 纯燕窝的味道 。
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