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【蛋白炖燕窝的做法大全 燕窝炖蛋的做法大全】1、材料：大米50克 ， 燕窝5克 ， 皮蛋2只 ， 咸蛋1只 ， 盐适量 ， 水1000毫升 。做法：燕窝用清水浸6小时 ， 把燕窝上的小毛及杂质挑掉 ， 用筛把燕窝隔水 。燕窝隔水炖20分钟 。大米洗净后浸1小时；皮蛋去壳 ， 切碎 ， 咸蛋洗净后去壳 ， 打散 。大米、皮蛋及咸蛋置锅中 ， 加水 ， 大火煮沸后 ， 文火煮1小时 。放入燕窝 ， 煮5分钟 ， 下盐调味即成 。
2、主料：生鸡蛋2只 ， 糖40克 ， 水145毫升 ， 牛奶125毫升 ， 即食燕窝适量 。做法：糖和水煮成糖水后 ， 再加入牛奶煮匀待冻 。将鸡蛋发匀 ， 加入已凉冻后的牛奶糖水打散 ， 分别倒入4小碗内 ， 再加上即食燕窝 ， 用水蒸约20分钟即成 。
3、材料：农家鸡蛋1只、纯牛奶1瓶、燕窝1盏、冰糖适量、大红枣3颗 。做法：燕窝要清水洗两遍 ， 然后浸泡3到4个小时 。再把那些毛碎挑干净 。放入炖罐 ， 倒入牛奶 ， 放入大枣 ， 打入鸡蛋打散 。锅里水放到炖罐的一半高 ， 然后大火煮沸 ， 再调至小火慢炖30分钟即可 。
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