红枣羊肚菌煮笕菜的做法 红枣羊肚菌煮笕菜怎样做
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1、材料：苋菜300克、红枣4颗、羊肚菌3枚、鸡蛋1个、大蒜1瓣 。
2、调料：盐1茶匙5克、油1汤匙15ml、味精1/4茶匙1克 。
3、苋菜洗净 ， 红枣切片 ， 大蒜切片 ， 羊肚菌用温水浸泡20分钟变软即可 ， 浸泡羊肚菌的水不要倒 ， 过滤后备用 。
4、锅中倒入清水 ， 调入少许盐和油 ， 水开后放入苋菜焯烫10秒钟后捞出 ， 沥干水分后盛入碗中 。
【红枣羊肚菌煮笕菜的做法 红枣羊肚菌煮笕菜怎样做】5、锅烧热 ， 倒入1汤匙油 ， 油7成热时放入大蒜片和红枣片 ， 大蒜片煸成金黄色后 ， 倒入浸泡羊肚菌的水 ， 再放入羊肚菌煮10分钟 。将鸡蛋打散 ， 慢慢的甩入汤中 ， 调入盐和味精 ， 搅拌均匀后倒入盛好苋菜 。
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