龙口肉盒的做法 怎样做龙口肉盒


龙口肉盒的做法 怎样做龙口肉盒

文章插图
1、新鲜(七分瘦三分肥)的肉切小肉丁,姜剁末,一勺骨头汤,泡发的海米剁粗碎,一勺酱油,盐,味精,料酒,一点香油,两勺花生油一块放切好的肉丁里,然后再打一个鸡蛋搅拌均匀入味 。(放鸡蛋是为了让肉更润滑,鲜嫩)包前再放韮菜末搅匀,韮菜放早了影响口感 。
2、用肥肉放锅里化成猪油搓成油面15克,200克用开水烫面,边倒开水边用筷子搅拌,然后用一点凉水揉成软面团 。200克面粉用冷水调面,再放一点酵母揉成软面团,两块面团醒30分钟 。然后3块面揉到一起搓成长条切成小剂子就开始包肉盒了 。
【龙口肉盒的做法 怎样做龙口肉盒】3、用电饼铛煎的,一定要凉锅凉油,不然会火大的颜色就不好看了 。竖着煎一会儿 。要耐心,不能急,多翻几次 。煎好了 。

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