江南民俗乌饭的做法 乌饭的烹饪技巧分享
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1、用料：
乌饭叶150克、水450克 。
2、做法：
（1）购买乌饭叶 。
（2）乌饭叶清洗干净加水打成汁，用面粉筛过滤一下 。
（3）糯米淘洗干净 。
（4）把糯米浸泡在乌饭汁里12个小时，如果气温高需要盖上保鲜膜放进冰箱冷藏室 。
（5）把浸泡好的糯米控水，雪白的糯米已经变乌米了，再淘洗二遍控一下水 。
（6）蒸笼里垫油纸，把淘洗好的乌米均匀铺开 。
【江南民俗乌饭的做法 乌饭的烹饪技巧分享】（7）放在蒸锅里水烧开，蒸20分钟左右 。
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