波密县美食
【波密县美食】
波密县的美食有凉拌牦牛肉、藏香猪、奶渣包子、麻森、香寨 。
1、凉拌牦牛肉：牦牛的肉经过盐卤，切成薄片，拌上辣椒即可 。牦牛产于松潘九寨沟一带的高原，肉香且带有一点野味 。
2、藏香猪：脂肪含量很低，皮薄、肉质鲜美、营养丰富且不油腻 。
3、奶渣包子：简而言之便是用奶渣做馅，将新鲜的奶渣发酸，呈奶白色，用于做馅 。
4、麻森：在菜盘里放入适当的糌粑、酥油、碎奶渣及碎老红糖，搅混融合，盛入一正方形小礼品盒包装内，用力装满、夯实，既可做成麻森正方形糕，其味美味可口 。
5、香寨：是用米饭时最好菜肴，味容颜深，调味品芳香爽口 。将牛肉、羊肉剁碎块，酥油烹炒后，锅中放水闷煮，再加马铃薯、油咖喱、食盐、姜片、小茴香、丁香花、黑胡椒粉、藏寇等调味品，拌和煮沸后既成 。
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