大安市美食
【大安市美食】
鸭腰烧口蘑、铁锅炖鱼、生鱼片拌苦菊、锅包肉、猪肉炖粉条等 。
1、鸭腰烧口蘑：大安市当地特色美食 。将口蘑用开水泡十分钟捞出，去净口蘑根上的泥沙，鸭腰煮熟，剥去外皮切成二半，放入开水内烫一下捞出，后加入各种调料炖煮 。汤鲜味美，回味无穷 。
2、铁锅炖鱼：铁锅炖鱼应该是属于东北菜系中的一道非常有特色的菜，做法倒是非常简单，以鱼为主料，放入铁锅里清炖 。盐或者糖可以根据自己的口味适量添加，五花肉片和鱼杂的加入可以使鱼汤更鲜美 。如果铁锅够大，还可以在锅边上贴些饼子，玉米面的饼子会更香 。
3、生鱼片拌苦菊：当地特色美食，清爽的生鱼片加上有着蔬菜清香的苦菊，清凉爽口 。
4、锅包肉：原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手 。锅包肉是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成 。做好的锅包肉色泽金黄，口味酸甜 。
5、猪肉炖粉条：是富有特色的东北地区风味菜肴 。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎 。这道菜在东北菜种极具代表性 。
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