东湖区美食
东湖区美食有酿冬瓜圈、鄱湖胖鱼头、流浪鸡、豫章酥鸭、风味烤卤 。
1、酿冬瓜圈：以冬瓜雕刻为主 ， 河蟹、鸡蛋清、虾戎为辅 ， 加各色佐料烹调 ， 清淡爽口、形美味鲜 。
2、鄱湖胖鱼头：选用鳙鱼头腌制后蒸熟 ， 取各类调料入锅炒香 ， 加鱼汤调味淋浇于鱼头上即成 。鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富 。
【东湖区美食】3、流浪鸡：选用嫩仔鸡 ， 开水煮至断血 ， 反复三、四次直至鸡肉烫熟 ， 取出切成条块状 ， 再将鸡盹、肝洗净切薄片开水氽熟 ， 最后将各种调料拌匀浇在鸡肉上即成 。
4、豫章酥鸭：整鸭先腌制再蒸透 ， 后晾干复炸 ， 拆去骨头斜刀批成斜条 ， 加各类调料蒸至醉烂 ， 色泽红亮 ， 酥香味浓 。
5、风味烤卤：南昌的烤卤店整日门庭若市 ， 因其携带方便 ， 吃起来配酒配饭随君自便 ， 即卫生味道又好 ， 更是亲朋好友之间相互馈赠的上好礼品 。
