察雅县美食
察雅县美食酥油茶、糌粑、藏包子、牦牛肉、藏猪肉、盐井加加面、藏族血肠等 。
1、酥油茶：在藏家 ， 茶酒富足是幸福生活的象征 ， 他们对快乐的理解也离不开茶酒 ， 认为“快乐是茶酒轮着喝” 。到野外干活或出远门 ， 要装足茶袋、盐袋和酥油盒；一户家中来了远方的客人 ， 邻里都要提一壶茶和一壶酒来洗尘 。
2、糌粑：糌粑是藏族牧民传统主食之一 。和炒面差不多 ， 在把青稞洗净、晾干、炒熟之后磨成面粉 ， 然后再用少量的酥油茶、奶渣和糖等搅拌均匀后 ， 捏成团状 ， 就可以食用了 。
3、藏包子：相传最早的藏包子是以青稞面为皮 ， 牛羊肉为馅蒸制而成 。现在 ， 又以白面为皮 ， 以牛肉为主馅 ， 加适量牛板油 ， 调以葱花、酱油、味精、花椒水等佐料 ， 上笼蒸制而成 。
4、牦牛肉：水煮牦牛肉 ， “洒咧”必备美食 ， 吃起来味道纯正有嚼劲 ， 风干牦牛肉“高端大气上档次” ， 为送礼极品 。
5、藏猪肉：被称为“喝泉水、吃山珍”长大的藏香猪又名“人参猪” ， 是我国唯一的放牧型猪种 ， 生长在海拔3000——4000米的高原地带 ， 以天然野生可食性植物及果实为主食 ， 肉品中氨基酸含量和微量元素较高 ， 脂肪含量较低 。
6、盐井加加面：加加面是芒康县的特色小吃 ， 每次煮一大碗 ， 装在小碗里 ， 每个小碗也就一口 ， 由服务员分次加 ， 吃完一口加一点 ， 一口一碗 ， 和着肉末烧的 ， 极鲜美 ， 直到吃饱 。
【察雅县美食】7、血肠：藏族地区的农、牧民 ， 每宰一只羊 ， 羊血不单独煮食 ， 而是灌入小肠内煮熟吃 。吃时不碎不渣不脱皮 ， 清香软嫩 ， 不腻不柴 。
