福田区美食
1、咸腌鸡：咸腌鸡是广东省深圳市福田区特产 ， 又称客家咸鸡 ， 是客家传统美食 ， 客家人招待宾客的招牌菜 。咸腌鸡是将宰好洗净的鸡放于玉扣纸上 ， 再以热盐包裹热焐 ， 直至鸡熟 ， 咸腌鸡肉香味鲜 ， 鸡的味道得以很好的保留 ， 是客家流传于世的美食精华 。
2、桶皇鸡：桶皇鸡是广东省深圳市福田区特产美食 ， 又名水晶鸡 ， 隔水蒸鸡 ， 是粤菜中的一道名菜 ， 其味香、醇、嫩、滑 ， 色香味俱全 ， 口味独特 。按照客家人的风俗 ， 无鸡不成宴 。在和兴客家王 ， 桶皇鸡是大师傅以民间找来的秘方酱料腌制 ， 再用木桶密封后蒸熟 ， 蒸熟后的“桶皇鸡”保持原汁原味 ， 蘸料也是用蒸出的鸡汁调制而成 。
3、三杯鸭：客家招牌名菜三杯鸭之所以叫“三杯”指的是一杯花雕、一杯酱油、一杯酒 。采用河源紫金山区放养的鸭 ， 经和兴客家王主厨料理 ， 肉质又紧又香 ， 加之三杯客家原产花雕、酱油与上等白酒制成 。
4、家乡猪肉汤：家乡猪肉汤是广东省深圳市福田区特产美食 ， 精选客家地道家乡猪肉制成 ， 肉质优良 ， 清淡好味 ， 味道鲜嫩 。
【福田区美食】5、青菜炒家猪：青菜炒家猪是客家美食之一 ， 青菜来自“和兴客家道”无公害素菜基地 ， 猪肉来自紫金乡下农家人圈养的家猪 ， 维生素与蛋白质的自然组合 ， 简单的搭配 ， 营养的结合 ， 在品尝简单美食的同时 ， 能领会客家淳朴简介的原生态生活 。
