定襄县美食
定襄县美食有定襄蒸肉、黄烧饼、定襄驴肉、定襄荞面河捞、定襄煎锅、莜面鱼鱼等 。
1、定襄蒸肉：定襄蒸肉 ， 传统名吃 ， 距今已有千年历史 。原为宫廷御膳秘方配置 ， 历代宫廷御苑将它视为珍品 。后流入民间 ， 遂成筵席佳肴 。食材主要以精瘦猪肉为主 ， 辅以淀粉、植物油及各种调味品制成 。具有肉香扑鼻 ， 多食不腻等特点 。
2、黄烧饼：黄烧饼是定襄县地方风味食品之一 ， 已有三百多年历史 。它是一种面制炉烤的实心扁圆形饼子 ， 直径约三寸 ， 厚半寸 ， 整体厚薄均匀 ， 油而不腻 ， 酥而不硬 ， 软而不紧 ， 甜而不淡 ， 嚼而不粘 ， 具有独特的香、甜、软、脆 ， 以及利口等特点 。
【定襄县美食】3、定襄驴肉：定襄驴肉系山西定襄之特产 ， 悠久历史可追溯千年 ， 为当地进贡宫廷之贡品 ， 历代宫廷御苑将它视为珍品 。在当地也是民间宴席必备佳肴 。
4、定襄荞面河捞：定襄荞面河捞 ， 除具有汤清味美 ， 浓香宜人、冷热均可 ， 四季皆宜等特点外；还有利口开胃、增强食欲的功效 。
5、定襄煎锅：定襄煎锅是当地的叫法 ， 其实就是一种与煎饼相似的面食 ， 区别在于用那里盛产的高粱面煎烙而成 。不是珍贵的“好面” （当地方言 ， 即白面）制成 ， 但那过程的繁复、技艺的高超却非一般人所能胜任 ， 而且也是当地民俗的一大特色 。
6、莜面鱼鱼：莜面鱼鱼是一道山西比较出名的莜面做成的面食 ， 在山西的不少地方都比较流行 ， 制作简单、营养丰富 ， 受到当地人民的喜爱 ， 可以汤食 ， 也可以炒面鱼鱼 。
