东昌区美食
东昌区美食有武大郎烧饼、龙凤双腿、潘氏酥枣、沙镇呱嗒、聊城吊炉烧饼、八批馃子、空心琉璃丸子等 。
1、武大郎烧饼：武大郎烧饼 ， 鲁西名吃 。始源于北宋景佑年间 。始称“炊饼” ， 后改称“武大郎烧饼” 。因在《水浒传》《1》两部古典名著中均有描述而名扬四海 。武大郎烧饼金黄酥香 ， 造型美观 ， 诱人食欲 。
2、潘氏酥枣：酥枣是东昌传统名吃 ， 由一位浙江潘姓老艺人创制于清代 ， 迄今已有160余年的历史 。潘家最早是道光年间从浙江迁徙到聊城的 ， 在老城里报本堂落户 ， 由于聊城盛产枣 ， 摸索出了生产酥枣的手艺 。
3、龙凤双腿：龙凤双腿是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一 ， 龙凤双腿以鸡胸脯肉为主要材料 ， 系高档宴会中的一款名菜 。
4、沙镇呱嗒：沙镇呱嗒 ， 是一种煎烙的馅类小食品 ， 聊城传统名吃 。创制于清代 ， 迄今已有200多年历史 ， 已被收入《中国名吃谱》一书 。个头很大 ， 有肉馅和鸡蛋馅 ， 香酥可口 ， 价格实惠 。制作技术精巧 ， 味道鲜美 。
5、聊城吊炉烧饼：聊城吊炉烧饼选用精细面粉 ， 将发面和死面按比例兑好 ， 揉成长条 ， 经过搓瓤、抹油、捏褶后卷起 ， 再用死面做饼皮包起来 ， 搓制成马蹄状 ， 蘸上糖稀 ， 芝麻 ， 放在特制的吊炉隔火烤制 。
6、八批馃子：八批馃子是一种两端相连、椭圆型油炸的小食品 ， 因炸制成的果子分成八条 ， 两端相连 ， 为椭圆型 ， 故名“八批馃子” 。八批馃子颜色金黄 ， 质地酥脆 ， 落地即碎 ， 碎不可拾 ， 储存期长 ， 是聊城美味早点 。
【东昌区美食】7、空心琉璃丸子：空心琉璃丸子是鲁西传统风味菜肴 ， 起源于东昌府区 。制作精细 ， 火候严格 ， 造型讲究 。成品圆如珍珠 ， 色泽金黄 ， 酥脆香甜 。空心琉璃丸子内部不加任何可熔性原料 ， 完全是靠对油温和面性恰到好处的掌握而制成功的 。
