杨陵区美食
【杨陵区美食】
杨陵区美食有杨凌蘸水面、窝窝面、官村西甜瓜、雪花糖、菜疙瘩、枣卤沫糊等 。
1、杨凌蘸水面：杨凌多面馆，去杨凌者，主人皆要请其吃面，是唯面独尊的一元化饮食格局，只有统一到唯面独尊的饮食一元化，才有后续的种类繁多、风格各异的百面争鸣之局面 。
2、窝窝面：窝窝面是陕西省耀州区的名菜 。成品面形浑圆，漂浮碗内，汤清味鲜，红绿相映 。始于清道光年间，距今已有100多年的历史 。耀州流传着这样一句话：“天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面” 。
3、官村西甜瓜：西甜瓜是西瓜的一个品种，中国各地广泛栽培 。世界温带至热带地区也广泛栽培 。该种为中国最早利用为果品的瓜类，《诗经》等古籍多有之，发掘材料如马王堆女尸胃中已常见，贾思勰《齐民要术》称为小瓜，以别于古已有之的冬瓜（大瓜） 。
4、雪花糖：雪花糖是由灶糖加芝麻改进而成，灶糖是古人专为腊月二十三祭灶神用，后逐渐演进为雪花糖，历来受省内外人称赞，向为馈赠亲友之佳品，雪花糖系节令性产品 。
5、菜疙瘩：菜疙瘩的做法和菠菜面相似，将新鲜的绿色蔬菜菜叶切碎后加入适量面粉一起和面，和的稍微软一些（比粘稠状稍硬即可），可加入少许盐，然后将面平铺的蒸笼上蒸，大约蒸10-1分钟即可，用小刀或铲子划成小块，蘸调料汁吃 。
6、枣卤沫糊：红豆熬汤，放红枣汁，调入面糊，煮熟热食，味美色佳 。
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