荥阳市美食
【荥阳市美食】
荥阳市美食有汜水烧饼夹、广武焖子、荥阳垛子肉、荥阳卤肉、荥阳熬菜等 。
1、汜水烧饼夹：荥阳汜水烧饼是荥阳烧饼的代表 ， 在荥阳有一种小吃叫“烧饼夹” ， 说的便是汜水烧饼夹猪头肉 。
2、广武焖子：焖子是广武的传统特色小吃 ， 已有600多年的历史 ， 虽取材普通 ， 加工简单 ， 但却食之满嘴留香、回味无穷 。
3、荥阳垛子肉：就是牛肉切成不规则块 ， 不限部位 ， 加入调料 ， 一大锅煮熟 。其中筋膜韧带和皮等下脚料 ， 煮出了胶质 ， 放凉后 ， 连汤带肉凝结成一整块 ， 肉汤成了胶质的通透状 。削切成薄薄大片 ， 色泽诱人 ， 香味扑鼻 ， 口感嫩滑 ， 下酒拌饭 ， 单吃不要调料 ， 非常美味 。
4、荥阳卤肉：卤肉制作在荥阳源远流长 ， 崔庙卤肉、汜水卤肉 ， 再加上驰名远近的庙子卤肉、广武卤肉 ， 荥阳东西南北各有自己的特色肉食 。所谓“进入荥阳城 ， 即闻肉食香” ， 提及的“香” ， 就是卤肉的香味 。
5、荥阳熬菜：荥阳熬菜 ， 又名全家福 ， 熬菜由于食材多样 ， 制作简便 ， 营养丰富 ， 汤汁浓郁 ， 虽成为餐桌必备 ， 老少皆宜的家常菜 。
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