硚口区美食
【硚口区美食】
硚口区美食有芝麻酱、田启恒糊汤粉、谈炎记水饺、煎虾饼、沙琪玛、葵花豆腐、桂花赤豆汤等 。
1、芝麻酱：是制作武汉热干面的主要材料，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素，香味浓郁、色泽金黄、口感细滑 。
2、田启恒糊汤粉：历史悠久，以其糊汤微稠、米粉洁白、细长有劲、滋味鲜美、营养丰富而著称 。
3、谈炎记水饺：1920年创店，以鲜猪腿、黄牛腿肉制馅，猪蹄熬汤，配以虾米、香菇、香菜、葱花等佐料，使水饺的馅嫩、汤鲜、形美、皮薄，吃起来爽口润腹，余香满口，吃后留有余味 。
4、煎虾饼：湖北素称千湖之省，盛产湖虾，壳薄而肉质饱满、鲜嫩细腻，虾去壳剁成茸泥，加配料搅匀，煎成圆形小饼，肉色雪白、外衣金黄、味道香醇、鲜美可口 。
5、沙琪玛：本是清、明朝的宫中名点，以其酥香软甜、营养丰富著称，数百年来长盛不衰，其名称和制作方法均由萨骑马演变而来，是中华面点饮食文化的瑰宝 。
6、葵花豆腐：已有60多年历史，将鲜嫩豆腐去皮擦碎，掺入鱼茸、虾仁、火腿等配料烹饪而成，名曰豆腐，实为上等佳肴 。
7、桂花赤豆汤：用桂花、赤豆、糯米、白糖、淀粉等原料熬制而成，色泽红润鲜艳，花香、豆糯、米灿，甜美不腻 。
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