泽库县美食
泽库县美食有爆焖羊羔肉、油锅盔、奶皮、手抓羊肉、尖扎核桃、烧馍、糌粑、尕面片、藏式包子、风干牛肉等 。
1、爆焖羊羔肉：吃羊羔肉一般是有季节性的 ， 只有春秋产羔时期才能品尝到 。爆焖羊羔肉吃时肉质细嫩 ， 辣酥爽口 ， 色泽暗红 ， 闻之芳香 ， 嚼时柔软 ， 入口不腻 ， 营养丰富 。
2、油锅盔：特色小吃 ， 焦香可口、味道香浓 。
3、奶皮：奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后 ， 控制火力 ， 微火烘煮 ， 并不断搅动 ， 使水分慢慢蒸发 ， 奶汁浓缩 ， 在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼 ， 放凉处阴干 ， 即成 。奶香浓郁、营养丰富 。
4、手抓羊肉：是以羊腰窝肉 ， 香菜主料制作的药膳 ， 肉质鲜嫩、味道鲜美 。
5、尖扎核桃：黄南特产美食 ， 口感清香、味道香美 。
6、烧馍：是北方部分地区 ， 在小年的时候炕制的一种馒头 ， 馒头可夹杂调味或者是韭菜等调味菜 ， 或甜或咸 。其形卷 ， 状扁 ， 其味美 。
7、糌粑：“糌粑”是“炒面”的藏语译音 ， 在藏族同胞家作客 ， 主人一定会给你端来喷香的奶茶和糌粑 ， 金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌 。
8、尕面片：是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭 。相当于华北地区的揪面片 。
9、藏式包子：黄南传统美食 ， 味道鲜香、香而不腻 。
【泽库县美食】10、风干牛肉：牛肉干源于蒙古铁骑的军粮 ， 携带方便 ， 并且有丰富的营养 。被誉为“成吉思汗的行军粮” 。
