中方县美食
【中方县美食】中方县美食有灯盏粑、猪脚粉、鸭子粉、菜豆腐、腌肉、雪峰乌骨鸡、芷江鸭等 。
1、灯盏粑：用模子盛上米浆 ， 拌以香葱、香干丁、五香粉和辣椒粉及食盐 ， 放在油锅里炸熟倒出 ， 色香味俱全 。
2、猪脚粉：选用当地特有的细米粉 ， 搭配提前制作好的熟猪脚 ， 加入配料 ， 鲜香爽辣 。
3、鸭子粉：其重点是它的盖码 ， 有鸭头、鸭块、鸭肠等 ， 鸭肉很干香很回味 ， 但鸭肉不硬渗汤了不绵 ， 鸭骨头都是酥的 。
4、菜豆腐：把黄豆粉倒入锅里并用筷子搅匀 ， 煮开之后再放青菜进去 ， 等汤水煮清之后 ， 放入葱、大蒜、辣椒粉等 ， 味道鲜嫩润滑 。
5、腌肉：腌肉不必烹饪 ， 色艳味咸 ， 亦可煎炒或烤灸 ， 以火灸最香 。
6、雪峰乌骨鸡：是雪峰山系的特有之物 ， 野性十足 ， 鸡的皮、肉、骨、喙等均是乌黑 ， 味道鲜美 。
7、芷江鸭：做法简单 ， 无非就是炒制再蒸煮；取材也没有过分讲究 ， 葱姜蒜辣椒就能搞定 。
美食 ， 顾名思义就是美味的食物 ， 贵的有山珍海味 ， 便宜的有街边小吃 。其实美食是不分贵贱的 ， 只要是自己喜欢的 ， 都可以称之为美食 。中国素有“烹饪王国”这个美誉 。在中国这个大家庭里 ， 有五十六个小家庭 ， 每个家庭都有自己的特色美食 。美食吃前有期待、吃后有回味 ， 享受美食也要看场合 ， 场合好美食吃起来才有味道 。
