兴仁县美食
【兴仁县美食】1、肠旺粉：肠旺粉是一种风味独特的小吃，它从主料、配料到调料都各具特色 。具有红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点 。
2、兴仁烙锅：是兴仁县的特色小吃 。烙锅具有香辣爽口、味道奇香、肥而不腻的特点，获得西部名小吃称号 。
3、凉拌芭蕉粉：是一道以芭蕉粉丝、黑大头菜、油炸黄豆、炸花生、绿豆芽、酸萝卜为原料制成的菜品 。清香滑嫩、麻辣酸鲜、开胃爽口 。
4、竹荪银耳汤：是一道药膳 。汤汁清亮，竹荪松脆，银耳细糯 。用冷水将竹荪、银耳分开泡发，摘蒂去泥洗净 。将竹荪切成5厘米的长段，混银耳用温水漂洗几遍 。冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹荪、银耳煮熟，装碗即成 。
5、三镶豆沙粑：以小豆沙作馅的油炸糯米粑改为由豆沙、洗沙、肉丁作馅料，称之为“三镶豆沙粑” 。皮酥内糯、馅咸甜相融细腻、口感独特、清香扑鼻 。
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