【小龙虾尾做法 小龙虾尾怎么做】
文章插图
1、所需材料:小龙虾虾尾1斤、香菜2棵、油适量、大蒜4-5瓣、麻辣牛油火锅底料2汤匙、料酒1汤匙、海鲜酱油1汤匙、鸡精1茶匙 。
2、把冷冻的小龙虾虾尾放到清水中,室温自然解冻,把虾尾完全化开,捞出,投洗干净,沥净水分待用 。麻辣牛油火锅底料一般超市都有卖的 。
3、把大蒜切成末,香菜切成小段,麻辣火锅底料我用了2汤匙的量,也可按个人口味放,口味重的多放一点 。
4、锅内加入水烧开,下入虾尾焯水,水开后煮2-3分钟,将虾尾捞出,沥净水分待用 。虾尾焯水可以去除杂质和异味,吃起来更干净卫生 。
5、锅内加入油烧热,下入蒜蓉小火炒制,将蒜蓉炒出蒜香味 。
6、下入虾尾翻炒2-3分钟,煸出多余的水分,这样更容易入味 。
7、再下入火锅底料一起翻炒,将底料炒化开,淋入海鲜酱油,料酒,再加入鸡精,少许水,烧开,焖制入味1-2分钟,再大火收汁,下入香菜段翻炒均匀,关火,盛出装盘即可 。一盘麻辣鲜香的虾尾就做好了 。
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