门源美食
门源美食有门源青稞、门源奶皮、清蒸牛蹄筋、包子、饺子等 。
1、门源青稞：门源青稞是青海海北门源回族自治县的特产 ， 栽培历史悠久 ， 分布地区辽阔 ， 但从中国范围来说青稞的种植则集中分布于青藏高原的青海、西藏两省区及甘肃、四川仅靠青藏高原的边远地区 。
【门源美食】2、门源奶皮：奶皮是门源地区独特的回族名间奶制品 ， 是牛奶煮沸后扬动起泡 ， 再静止一段时间后由悬起的脂肪沫等凝结而成的物质 ， 是牛奶的精华部分 。
3、清蒸牛蹄筋：清蒸牛蹄筋是青海回族人民筵席中常见的地方特色菜肴之一 ， 在清真饭馆里被列为地方风味菜 。此菜淡嫩不腻 ， 质地犹如海参 ， 颇有高原乡土味 ， 在内地很难吃到它 。
4、包子：包子是一种饱腹感很强的主食 ， 并且还是人们生活中不可或缺的食物 ， 它是由面和馅包起来的 ， 或者是由素馅做成的 ， 做好的包子皮薄馅多 ， 松软好吃 。
5、饺子：饺子源于中国古代的角子 ， 原名“娇耳” ， 汉族传统面食 ， 距今已有一千八百多年的历史了 。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明 ， 最初作为药用 。
