怎样炸带鱼段好吃 制作炸带鱼段的方法


怎样炸带鱼段好吃 制作炸带鱼段的方法

文章插图
1、主料:带鱼段2斤、葱、姜、蒜各适量、食用油、干面粉、五香粉各适量、盐、生抽酱油、料酒各适量 。
2、将买到的冷冻带鱼段提前从冰箱中拿出来 , 冬天自然开化时间大约要4~5小时 。
3、将冷冻的带鱼段泡在水中开化的会快一点 , 待开化后 , 将带鱼段腹中的五脏去除干净 。
4、然后 , 将葱、姜、蒜分别剥好洗干净 , 将葱切成葱段 , 姜和蒜切成片 , 放在洗好的带鱼中 , 再放适量的盐、料酒、生抽酱油、五香粉搅拌均匀腌制1~2小时 。
5、待腌制好后 , 将炒锅放在灶台上 , 放入食用油 , 然后待油微起泡时 , 将带鱼段蘸干面粉下油锅 。
6、带鱼段下油锅时 , 要顺着锅的一边向锅里放 , 这样好掌控每段带鱼的炸制时间 , 当带鱼炸制金黄色后 。
【怎样炸带鱼段好吃 制作炸带鱼段的方法】7、翻面 , 继续炸制成金黄色 , 捞出 , 装盘 。稍凉即可食用 。

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