研究表明，山苍子有很强的抗氧化活性，还被用作药材使用 。其制作方法主要是采用山苍子的新鲜果实经过水蒸气蒸馏而做成的 。其功效具有除膻，其挥发速度会很快的，有的形状就主要是淡黄色流动液体 。为了让大家对于山苍子油有深刻的认识，用在对人身体有帮助的地方，这里为大家介绍山苍子油的功效 。
山苍子油的一些功效：
1、有驱风作用，尤其对于风湿性关节炎、通风的患者有很好的疗效 。浓郁的柠檬味，对人有兴奋作用，还可以消除疲惫感，对于哺乳期间的妇女有催乳的作用 。
2、杀菌性强，对于油性皮肤来说，山苍子油可以作为按摩油，有收敛和紧实皮肤的效果，还不用担心会有光敏感性 。
3、精神效用：具有净化思绪的效果 。
4、身体效用：可以扩展气管、有助于气管炎和气喘，还能够刺激消化，缓解人的胀气和反胃感觉，开胃等等功效 。
5、抗菌作用 。山苍子油对黄曲霉、桔青霉、总状毛霉、米根霉等多种霉菌均有较强的抗菌作用 。
山苍子油的用途：
一、香料用山苍子油
1.通常用于提制柠檬醛，供合成紫罗兰酮类香料和维生素等 。
2.也可直接用于日化香精和食用香精，可做为清新剂提调香精头香的清鲜香气 。
二、调味品用山苍子油
目前，作为调味品的山苍子油的标准制定方面有严重障碍，与国家规定的调味油QS规范有冲突 。山苍子油的水分及挥发物指标远高于调味油QS规定的强制性指标（花椒油亦与此类似） 。调味油QS规定的水分及挥发物≦0.2%，而作为调味品使用的山苍子油，主要利用的是山苍子油的挥发性成分，即调味成分，这也是消费者青睐的成分 。因此，山苍子油含有的山苍子精油越多，其挥发物越高 。希望引起国家有关部门的重视，加强调查研究，制定一个合理的标准，促进我国特种香辛料调味油产业的发展 。
【山苍子油的功效是什么？】通过上述介绍的山苍子油的功效是什么以及山苍子油的用途 。这里告诉大家山苍子油存放时间不宜过长，因为微生物、酶的作用会导致山苍子油变质的，没有营养价值 。建议购买的时候学会观察、鉴别 。发现油质比较浑浊、黏度较大、有大量沉淀物的情况，请谨慎购买 。
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