印江美食
印江美食有印江社饭、印江绿豆粉、包谷酸辣子、酸芋荷、米子、糯米酸辣子等 。
【印江美食】1、印江社饭：用粘米、糯米各占一半做原料 ， 野菜、家菜做配料 ， 腊肉、野葱、蒜做佐料而做成 。
2、印江绿豆粉：印江绿豆粉是以大米和绿豆作原料 ， 特殊加工而成 ， 具有粉丝绵、颜色翠、煮不烂、泡不溶、口味好、扑鼻香等特点 。
3、包谷酸辣子：将包谷面和剁碎的红辣子拌好 ， 在石碓里舂成坨 ， 放到坛子里腌 。在吃时 ， 把腌成的包谷酸辣坨坨从坛子里取出 ， 放到锅里 ， 用茶油或菜油炒成粉状 ， 即成为送饭小菜 。
4、酸芋荷：又名红皮翠菜 ， 将芋荷茎腌泡后 ， 加入蒜片、姜丝、新辣椒沫拌匀而成 ， 色泽鲜美、酸爽开胃 ， 是农家庭院、大小宾馆（酒店）的看家凉拌菜 。
5、米子：米子又名炒米 ， 把糯米蒸成糯米饭 ， 撒在簸箕里冷却 ， 用磨子推 ， 把颗粒压扁 ， 晒干而成 。
6、糯米酸辣子：将糯米拌红辣子 ， 在石碓里舂成粉状 ， 再放入坛子里 。要吃时 ， 从坛子里取出 ， 放入锅中用茶油或菜油煎 。
