烫面饼的做法介绍 烫面饼的做法
文章插图
1、用料：中筋面粉300克、开水190克
2、300克面粉放入大盆内 。
3、慢慢加入190克开水 。
4、一边加一边用筷子慢慢搅拌 。
5、搅拌成小面絮状 。
6、待面稍凉下来后，揉搓成光滑的面团，盖好，饧三十分钟以上 。
7、饧好的面团放面板上，撒点干面粉，揉搓均匀 。此时的面团约480克左右 。
8、分成四个面剂子，每个剂子约120克 。
9、取其中一个面剂子，面板上撒点干面粉，摁平，擀成大圆饼，越薄越好，但注意不要擀破 。这个步骤不要求圆，因为之后还要卷起来，够薄就好，越薄成品的分层越多，口感更好 。
10、倒一勺花生油，小半勺盐，用手抹匀或刷匀，四周稍留些空间，不用抹到边，不然一会卷起来时会漏油 。
11、从一侧这样慢慢卷起来 。
12、卷好后再从一侧开始这样卷 。
13、卷成这样，收口朝下，放在面卷的最下方 。
14、剩余的面团也按此步骤依次卷好，用干净的大盆盖好，静置十分钟左右 。
15、摁平，擀成圆饼，薄厚看个人的口味 。
16、平底锅内放少许花生油，保持小火，油热后放入面饼 。
17、一面成型后翻面煎另一面 。
【烫面饼的做法介绍 烫面饼的做法】18、另一面也成型后翻面继续煎，煎至两面金黄色即可 。
推荐阅读
- 八岁的小孩叛逆期怎么办 八岁孩子叛逆期怎么办
- 纳兰容若号楞伽山人其中楞伽的读音是什么 楞伽的读音是什么
- 最好的心情说说 经典个性心情说说短句
- 吊兰需要天天浇水吗？原来吊兰浇水也是有讲究的!
- 湖南小炒肉的做法 湖南小炒肉怎么做
- 请问夫哀莫大于心死的下一句是什么 请问夫哀莫大于心死的下一句
- 最好最简短的晚安语 简单的晚安语
- 特别叛逆的孩子怎么管 有点叛逆的孩子怎么管
- 马铃薯的药用功效有哪些？
- 肉馅鸡蛋卷的做法 肉馅鸡蛋卷怎么做