芦笋怎么吃的做法
【芦笋怎么吃的做法】
一、鲜味油淋芦笋
1、准备食材：芦笋120克、姜末5克、蒜末15克、生抽10克、白砂糖5克 。
2、将芦笋去根洗净 ， 焯水2分钟捞起沥干备用 。
3、倒入蒜末、姜末、白砂糖、生抽、芝麻油、盐搅拌均匀 。
4、淋上调料 ， 将食用油烧热 ， 浇上芦笋即可 。
二、蚝油芦笋
1、准备食材：芦笋300克、蚝油10克、食盐2克、生抽6克、水淀粉10克、植物油10克、白醋3克、彩椒1块、蒜1瓣 。
2、将柿子椒切成小颗粒 ， 大蒜瓣剁成末 。
3、适量蚝油、少许白醋、生抽、水淀粉 ， 调成调料汁 。
4、锅里放入适量水 ， 加入适量盐 ， 烧开 ， 放入芦笋 ， 再次烧开后煮1分钟左右 。
5、芦笋捞出装盘 ， 锅里放入少许花生油 ， 爆香彩椒粒和大蒜末 。
6、加入调料汁 ， 烧开 ， 将调料汁淋在芦笋上即可 。
三、芦笋炒虾仁
1、准备食材：鲜虾200克、芦笋300克、食用油适量、盐1勺、葱姜蒜适量、料酒1勺、胡椒粉1小勺、鸡精适量 。
2、大虾去掉沙线 ， 虾头 ， 清洗干净 ， 加一勺料酒、盐抓匀腌制10分钟 。
3、芦笋洗净切成段 ， 准备葱花蒜片和姜末 。
4、锅中放水 ， 水开后放入芦笋焯烫1分钟捞出沥干水分 。
5、接着把虾仁也焯烫一遍 。
6、炒锅放油 ， 油热后放入葱花姜末和蒜片爆香 。
7、将虾仁和芦笋一起放进锅中 ， 翻炒均匀 ， 加盐、鸡精调味 ， 翻炒均匀即可 。
芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗 ， 可供蔬食 。未出土的呈白色称为白笋 ， 出土后呈绿色称为绿笋 。即使生产地域不同 ， 但不管是哪款芦笋品种 ， 只要照到阳光就会变成绿芦笋 ， 埋在土中或遮蔽阳光 ， 就会让芦笋色泽偏白 。
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