阿图什市美食
【阿图什市美食】
阿图什市美食有羊肉松、羊肉焖饼子、椒麻鸡、油塔子、凉面、馕等 。
1、羊肉松：用新鲜的绵羊肉剔骨、去脂、去皮切分漂洗煮制搓绒、炒干冷却包装 ， 成品黄亮酥香、丝细松散、咸甜适口、营养丰富 。
2、羊肉焖饼子：软而不粘、油而不腻、薄而不碎 ， 在羊肉焖饼子上面再浇上原汁原味的烽肉汤 ， 别有一番风味 。
3、椒麻鸡：是一道流传于新疆的经典名菜 ， 主料是鸡肉 ， 煮熟后切丝 ， 将精心制作的椒麻汁淋于鸡片上即成 ， 椒麻鸡色泽清亮 ， 成品麻醇咸鲜、清爽可口 。
4、油塔子：形状似塔 ， 是维吾尔人喜爱的面油食品 ， 塔子色白油亮、面薄似纸、油而不腻、香软而不沾 ， 老少皆宜 。
5、凉面：把面拉成细条下锅 ， 煮熟后捞出 ， 浇卤汁 ， 放醋、芝麻酱、芹菜段等 ， 面柔软而有筋感 ， 拌料酸中带有辣香 。
6、馕：在新疆有着悠久的历史 ， 以面粉为主要的原料 ， 添加少许盐 ， 做馕饼的时候还要加上糖、牛奶、酥油、洋葱等 。
