怎样调水饺馅好吃 学会这样做一顿吃不够
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1、准备主要食材：芹菜 ， 猪肉 。
【怎样调水饺馅好吃 学会这样做一顿吃不够】2、猪肉买回来之后用清水洗净 ， 然后切大块再慢慢的剁成肉馅 ， 建议不要选择全瘦肉 ， 适当加一些肥肉进去 ， 这样包出来的饺子更香 。芹菜洗净之后连叶子一起切碎 。越碎越好！
3、剁好的肉馅倒进一个大一点的盆里面 ， 打一个鸡蛋进去 ， 鸡蛋的作用是可以替代淀粉了 ， 让肉鲜嫩还可以抱团 。倒入一些十三香 ， 蚝油 ， 盐 ， 再倒入一些麻油进去 。然后就是顺一个方向搅打上劲了 ， 这一步不用着急 ， 慢慢搅打 ， 直到肉馅上有光泽并且抱团状态才行 。
4、肉馅差不多快好的时候 ， 倒入之前切好的芹菜碎 ， 再次搅拌上劲 。这一次就比较快速了 ， 只需要搅拌均匀就可以了 。
5、一般为了肉馅的口感更佳 ， 建议大家搅打一会加一点儿清水进去 ， 连续加到两到三次最好了 。每加一次搅拌到水完全被吸收为佳 。
6、馅料这就准备好了 。
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