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茴香籽的食用方法

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茴香籽可能有多数人都不明白但要是说五香粉那想必没有人会陌生 ， 的确 ， 因为五香粉是在烹饪食品的时候经常要用到的一种调味料 ， 用来增添食物的香味和促进人们的胃口 。茴香籽的香味浓厚 ， 在用做煲汤是放上点茴香籽可以达到一个提味的效果 。而且茴香籽不仅是食品的添加剂在药理上茴香籽还能治病 。
茴香籽本身的味道是有点苦的 ， 食用茴香籽对身体的胃跟肾都有很好的疗效 ， 与此同时还可以治疗女性在生理期最苦恼的事情--月经痛 。对缓解月经痛这一症状有很大的正面作用 ， 所以生理期是不妨试试食用点茴香籽 。
茴香籽的基本介绍
小茴香籽为伞形科多年生草本植物茴香的干燥成熟果实 ， 呈灰色 ， 形如稻粒 ， 于夏末秋初果实成熟时割取全株 ， 晒干后 ， 打下果实 ， 去净杂质 。产地较广 ， 以四川、陕西、宁夏所产为好 。有浓郁的香味 ， 常与大茴香一起使用 ， 为五香粉原料之一 ， 在药用上有健康开胃、理气、祛风散寒等疗效 。
茴香籽的功效与作用
辛、苦 ， 温 。归肝、肾、脾、胃经 。行气止痛 ， 健胃散寒 。主治：胃寒痛 ， 小腹冷痛 ， 痛经 ， 疝痛 ， 睾丸鞘膜积液 ， 血吸虫病 。
茴香籽的营养价值
1、小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮和茴香醛等 ， 其香气主要来自茴香酮和茴香醛等香味物质 。
2、小茴香能刺激胃肠神经血管 ， 促进唾液和胃液分泌 ， 起到增进食欲、帮助消化的作用 。
3、小茴香还具有促进肠蠕动 ， 缓解痉挛 ， 减少疼痛 ， 并有抗菌的作用 。
茴香籽的选购
【茴香籽的食用方法】小茴香以颗粒均匀、质地饱满、色泽黄绿、芳香浓郁、无柄梗者为佳品 。
茴香籽的存储
置阴凉干燥处 。
茴香籽的食用方法
小茴香的种实是调味品 ， 而它的茎叶部分也具有香气 ， 常被用来作包子、饺子等食品的馅料 。
茴香籽里面含有的高蛋白 ， 高纤维这些无一不是身体所需的必要的元素 ， 茴香籽的价格居中不便宜也不贵适合所有人群 ， 在挑选茴香籽的时候要注意一定要去那些正规的商店里 ， 茴香籽看起来颜色纯正颗粒大小均匀香味浓厚这种才是最好 。

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