双河市美食
1、葡萄井凉糕：选用饱满的贵潮米 ， 除去杂质 ， 用葡萄井的新鲜水洗米 ， 浸泡米10小时以上 ， 用石磨磨米浆 ， 再掌握好火候在锅里熬 ， 熬的时候不停地搅动和加入使米浆凝固的东西 。米浆熟后 ， 马上舀在土碗中 ， 冷却后 ， 放在流动的葡萄井水中浸泡4小时以上即可 。
2、馕：新疆拥有丰富的光热资源 ， 特殊的地质结构和冰川雪水浇灌的土壤资源 ， 从而形成了筋性强、口感佳的优质小麦面粉 ， 造就了新疆人爱吃面食的生活习惯 。其中馕在新疆的历史悠久 ， 以小麦粉为主料 ， 经过发酵揉成面坯 ， 放入特制的火坑中烤熟即可 。
3、烤肉：烤羊肉串在新疆称之为“烤肉” ， 食材选用新疆的优质羊肉 ， 肥瘦相间的羊肉穿在细签上 ， 经过简单的烤制 ， 撒上精盐、孜然粉和辣椒粉等调味料即可 ， 烤熟后的羊肉串外焦里嫩 ， 色泽油亮 ， 味道鲜美 。
4、熏马肉：熏马肉是哈萨克族过冬必备的食材 ， 堪称哈萨克族美食中的一绝 ， 采用素有天马之称的伊犁马肉为原材料 ， 用松树枝烟熏而成 。熏马肉脂肪丰富 ， 油而不腻 ， 肥瘦相间 ， 看上去很是诱人 。
5、奶茶：在新疆地区 ， 素有“宁可三日无食 ， 不可一日无茶” ， 奶茶的原料为茶和牛奶或者羊奶 ， 经过煮制、扬茶等工序后 ， 就制作成了新疆独具特色的奶茶 。
【双河市美食】6、玛仁糖：玛仁糖是以核桃、葡萄干、腰果、玫瑰花、芝麻、红枣等多种食材为原料制成的极具当地特色的传统小吃 ， 口味醇正 ， 酸甜适中 ， 甜而不腻 。
