怎样蒸花卷好看又好吃 蒸花卷好看又好吃的方法
【怎样蒸花卷好看又好吃 蒸花卷好看又好吃的方法】
文章插图
1、需要准备的材料有：中筋面粉250g ， 温水135g ， 酵母2-3g ， 油适量 ， 盐适量 ， 葱花适量 ， 砂糖10g；
2、先将面粉放进碗里 ， 准备好配料；
3、用合适的水温搅拌好酵母 ， 温度不要过高 ， 不然会把酵母烫死；
4、将酵母水一边加入面粉中 ， 一边顺时针不停搅拌；搅拌成棉絮一样；
5、揉成光滑的面团 ， 大概5-10分钟就可以；
6、将揉好的面团放到盆里 ， 盖上保鲜膜 ， 放在温暖处发酵到两倍大 ， 撕开面团能看到均匀的发酵气孔 ， 继续按揉5分钟 ， 排出空气；
7、把揉好的面团用擀面杖擀压成片状；
8、在上面刷一层油 ， 不用太多；
9、接着均匀的撒上葱花 ， 撒一点细盐或是椒盐都可以 ， 味道更好；然后卷起来；
10、用刀切成大小均匀的剂子；用筷子分别将一个个剂子按压一下；
11、之后向外拉一拉 ， 使其变长；
12、从手指向下卷起来 ， 直接收口处捏紧 ， 就是花卷的样子了；
13、将一个个花卷放进蒸锅 ， 继续醒15分钟 ， 冷水开火蒸15分钟就好 。
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