葛根在我国南方非常普遍 ， 味道甘甜可口 ， 经常可以用来煲汤 。在葛根当中含有大量的淀粉 ， 此外 ， 还含有碰到黄酮类化合物以及一些大头皂苷等 。葛根当中所含有的人体必须的营养物质非常多 ， 通过食用葛根能够强身健体 ， 能增强身体免疫功能 。但是很多人并不知道葛根具体的功能 ， 下面来详细介绍葛根的一些用处 。
葛根具有升阳解肌 ， 透疹止泻 ， 除烦止渴 。治伤寒、温热头痛项强 ， 烦热消渴 ， 泄泻 ， 痢疾 ， 癍疹不透 ， 高血压 ， 心绞痛 。葛根中的大豆甙元具有抗乙酰胆碱作用 ， 能够明显收缩平滑肌 ， 被认为是葛根解痉作用的主要成分 。
葛根水煎剂、醇浸膏、总黄酮和葛根素均有明显的扩张冠状血管的作用 ， 能使冠血流量增加 ， 血管阻力降低 。
葛根治表证发热 ， 项背强痛 。葛根甘辛性凉 ， 轻扬升散 ， 具有发汗解表 ， 解肌退热之功 。葛根素能对抗肾上腺素的升血糖作用 ， 具有一定的降血糖能力 。
葛根能强化肝胆细胞自身免疫功能 ， 抵抗病毒入侵 。中医认为葛根解表退热 ， 生津 ， 透疹 ， 升阳止泻 。用于外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻 。
【葛根的妙用有哪些】通过食用葛根 ， 能使得细胞的再生能力得到增强 ， 能有效的恢复肝脏的机能 ， 所以患有肝病的人食用葛根是有科学依据的 。另外 ， 葛根能促进身体的代谢 ， 饮酒的人如果食用含有葛根的食物 ， 则可以避免酒精对肝脏的损害 。葛根能避免动脉硬化的形成 。
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