大米花怎么爆
1、准备食材：大米粒两把、食用油少许、白糖 。
2、将大米浸泡1个小时 ， 然后拿出来晾干 ， 最好摊平晾干 ， 不要放在大太阳底下晒 ， 凉大约3隔小时左右就可以啦 。
3、准备一个炒锅 ， 先大火加热 ， 然后倒入油 ， 转小火 。（注意 ， 火候很重要 ， 一开始大火是为了加热炒锅 ， 等锅热了就倒入油 ， 这时候转小火是为了不让油温上升太快） 。
【大米花怎么爆】4、油热之后放入大米粒 ， 用铲子搅拌均匀 。（放入大米粒的时候就要改成大火 ， 是为了让米粒迅速受热膨胀） 。
5、盖上锅盖 ， 大火1分钟后你会听到噼里啪啦的声音 ， 这就是大米在膨胀啦 。这时候可以把锅来回轻轻晃动 ， 位的是让锅子里的米粒能受热均匀 。小火大约5分钟后 ， 你可以听到声音是逐渐变小的 ， 说明大米花就要完成啦 。你可以根据实际情况判断是否完成 ， 一般都是5分钟左右 ， 看锅子的大小 。
6、揭开锅盖 ， 米粒是饱满带一点金黄的颜色 ， 立刻撒上糖 ， 撒均匀一点 ， 搅拌之后就可以啦 。
7、如果想吃粘在一起的米糕 ， 可以把糖做成糖稀（就是先把糖放在水里煮融化了 ， 煮到粘粘的样子）放在大米花里搅拌 ， 然后用手压成块状切割就行啦 。
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