带泥的蛏子怎么洗干净
【带泥的蛏子怎么洗干净】
1、把买回来的蛏子先用清水冲洗干净 ， 再准备一盆清水 ， 放入适量食盐化开 。然后 ， 把洗净的蛏子放入盆中 ， 注意换水 ， 换第3次清水后在水里加滴油 ， 搅匀 。
2、静置大约20～30分钟后 ， 你就会看到蛏子开始拼命吐水了 。大约2～3小时后 ， 蛏子体内的泥沙就会被吐干净了 ， 要注意多换几次水 。此外 ， 在蛏子吐水大约1小时后 ， 还可以在水中加入少许食醋 ， 这样能杀死嗜盐菌 ， 吃起来更卫生些 。
3、捞出吐尽泥沙的蛏子 ， 用淡盐水反复的搓洗几遍 ， 将壳上的脏东西洗净 ， 控干水分即可用来制作菜肴了 。如果你想更干净些 ， 可以把蛏子放入沸水锅中烫一下 ， 取出蛏子肉 ， 撕掉上面的那条黑线 ， 去掉那团黑色的“沙袋” ， 再把蛏子的吸管用手挤一下 ， 挤出里面的脏东西 ， 再用清水冲洗干净就行了 。
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