蛋丝怎么制作
【蛋丝怎么制作】1、准备食材：鸡蛋、面粉、油 。
2、五勺面粉 ， 两个鸡蛋 ， 加点水搅拌 ， 搅成糊状就可以了 。
3、平底锅烧热 ， 放少量油 ， 等油热 ， 倒入面糊 ， 两面摊熟即可 。
4、放凉后用刀切成粗丝 。
5、和青菜搭配煮着吃 ， 因本身就是熟的 ， 不用煮太久就可出锅 。
鸡蛋的营养价值
每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 ， 主要为卵白蛋白和卵球蛋白 ， 其中含有人体必需的8种氨基酸 ， 并与人体蛋白的组成极为近似 ， 人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11～15克 ， 主要集中在蛋黄里 ， 也极易被人体消化吸收 ， 蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益 ， 因此 ， 鸡蛋又是较好的健脑食品 。
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