晒笋干发粘怎么办
【晒笋干发粘怎么办】晒笋干发粘是在制作过程中空气过于潮湿导致的 ， 发粘则代表已经变质 ， 不能进行食用 ， 因此需要将发粘的竹笋丢弃 ， 在保存新竹笋时应将其放在阴凉通风处 ， 保证一个干燥的环境 。
竹笋怎么保存：
1、可蒸制保鲜 ， 竹笋上锅蒸熟后 ， 浸入冷水中 ， 水没过笋 ， 吃的时候取出来即可 。但是最好2-3天内吃完 ， 否则会影响口感 。
2、可冷藏保存 ， 将竹笋放入保鲜袋中 ， 根部朝里 ， 需要注意的是 ， 要完全挤出空气 ， 放进冰箱冷藏室内 ， 能保存2周左右 。
3、可冷冻保存 ， 把笋切片煮熟后捞干 ， 用厨房纸吸水 ， 按照每顿饭的量分装 ， 需要注意的是 ， 要完全挤出空气并密封 ， 放在冰箱冷冻室储存即可 。
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