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1、水解酶是催化水解反应的一类酶的总称（如胰蛋白酶就是水解多肽链的一种水解酶），也可以说它们是一类特殊的转移酶，用水作为被转移基团的受体 。
【水解酶是什么 水解酶是什么意思】2、水解酶是以“（底物）水解酶”这种格式来命名 。但是，一般的名称却是“（底物）酶”，例如核酸酶就是一种水解酶分解核酸 。
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