做好鲜啤鸭最关键的三步骤
【做好鲜啤鸭最关键的三步骤】食材：鸭腿4只
配料：葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、糖、老抽、生抽、啤酒、食用油
做法:
1、鸭腿四只洗净 。
2、斩成小块，淋干水分备用 。
3、炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香 。
4、倒入鸭块，大火翻炒 。
5、将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出 。
6、倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀 。
7、倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可 。
8、盖上锅盖，中小火焖25—30分钟 。
9、鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可 。
10、盛盘稍作点缀 。
三步啤酒鸭：斩小块——无论整鸭还是鸭腿，洗净斩小块 。大火煸炒——少许油煸炒即可，鸭皮出油 。
啤酒焖炖——用啤酒代替料酒和水，去腥提味焖煮一罐啤酒搞定 。
推荐阅读
- 香蕉牛奶的做法步骤，香蕉牛奶怎么做好喝？
- 清汤鱼火锅的做法，清汤鱼火锅怎么做好吃？
- 腐乳红烧肉的做法步骤，腐乳红烧肉怎么做好吃？
- 肉夹馍的做法和配方，肉夹馍怎么做好吃？
- 烤箱烤肉的做法教程，烤箱烤肉怎么做好吃？
- 炖肉怎么做好吃，炖肉的家常做法步骤教程
- 图文 咸鱼怎么做好吃，咸鱼的做法步骤教程
- 水晶兰怎么养，做好下面几点“冥界之花”一样可以家庭养殖
- 麻辣耳丝的做法，麻辣耳丝怎么做好吃?
- 红烧冬瓜的制作方法，冬瓜怎么做好吃？