藕坏了是什么样子的
1、颜色：正常的莲藕颜色是黄褐色或者带有一定的黑点，肉质洁白，而坏了后外皮及肉质都发褐或者发黑 。
2、气味：莲藕是地下茎快植物，正常的莲藕带有莲藕的清香和泥土味，而坏了后会开始出现发酸或者腐臭等异味 。
3、品质：莲藕的味道味甜而脆，所以正常的莲藕是质地较硬的，而变质后会开始出现发软、腐烂甚至发霉的情况 。
莲藕保存方法：1、食盐水浸泡
莲藕洗净去皮后尽快的切薄片，然后尽快的放进食盐水中，莲藕中含有很多的多酚类氧化酶，在和空气长期接触时可使莲藕中的分类氧化成黑的醌类物质，食盐水可减少水中的氧离子量，避免空气和莲藕直接接粗，可防止切开后变黑 。
2、开水浸泡
莲藕中含有的多酚类氧化酶对高温敏感，切好的莲藕片用开水浸泡2~3分钟即可全部清除莲藕中的多酚氧化酶，在用凉水浸泡去热，这样处理的莲藕片捞起后在空气中就不会变黑了 。
3、保鲜膜冷藏
【藕坏了是什么样子的】少量没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但切过的部分就容易腐烂，切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜可以一个星期左右 。
推荐阅读
- 单休是什么意思
- 莲藕花生猪手汤的做法 莲藕花生猪手汤的做法介绍
- 藕断丝连的藕的意思 藕的意思到底是什么呢
- 实事求是是什么的目的
- 藕夹面糊怎么做才酥脆
- 带德和功字的成语是什么啊
- 独孤求败至少是什么朝代的人 独孤求败是哪个朝代的
- 电动车上坡没力是什么原因
- 梦龙是什么
- 七律长征首联颔联颈联尾联的意思 七律长征首联颔联颈联尾联是什么意思